Paprika’s, je hebt ze in allerlei soorten kleuren en
vormen. Om precies te zijn 9 soorten kleuren, waaronder: groen, geel, rood,
oranje, paars, wit, enz. Er worden maar vier kleuren op grote schaal gekweekt
en dat zijn de groene, rode, gele en oranje. Een groene paprika is een onrijpe
paprika, de gele, rode en oranje paprika’s zijn wel al rijp. Daarom smaken deze
ook een stuk zoeter.
De gemiddelde Nederlander eet nog geen 1 paprika per maand en dat terwijl deze groente ontzettend gezond is! Maar paprika’s zijn niet alleen gezond ze maken je ook mooier.
Wat zit er dan precies in een paprika? Paprika’s zijn een
hele goede bron van vitamine C en E. Als we aan vitamine C denken, wordt er al
vaak gelijk gedacht aan sinaasappels. Paprika’s bevatten 3 keer zoveel vitamine
C als een sinaasappel! Let wel op het gaat hier om de rode, oranje en gele paprika’s
(een groene paprika bezit de helft minder aan vitamine C).
Ook vitamine E is in ruime mate aanwezig in (rode, gele
en oranje) paprika’s. Één paprika voorziet in de helft van de aanbevolen
hoeveelheid vitamine E die we per dag nodig hebben. Daarnaast bevat een paprika
nog meer waardevolle voedingsstoffen zoals vezels, calcium, ijzer, sodium,
vitamine B1, B2 en B6. In dit artikel willen we het vooral hebben over wat
vitamine C en E voor je doen.
Vitamine C
Dat vitamine C goed is voor je weerstand is inmiddels wel
bekend bij iedereen. Dit komt omdat vitamine C een antioxidant is.
Antioxidanten beschermen het lichaam tegen vrije radicalen, die ontstaan door
processen in het lichaam. Maar vrije radicalen komen ook van buitenaf, denk aan
uitlaatgassen, rook en de zon. Deze factoren van buitenaf beschadigen je huid
en versnellen het verouderingsproces. Doordat vitamine C deze vrije radicalen
wegvangt beschermt het niet alleen je weerstand maar ook je huid. Daarnaast
helpt vitamine C mee aan de vorming van collageen. Collageen zorgt er voor dat
de huid soepel en elastisch blijft, dit gaat dus rimpelvormig tegen. Maar
vitamine C is nog voor heel veel andere processen in je lichaam goed. Het zorgt
voor snelle wondgenezing, gezonde
bloedvaten, goede ijzeropname, gezond tandvlees en een goed functionerend
zenuwstelsel.
Vitamine E
Ook vitamine E is een antioxidant, dit betekend dus dat dit
dezelfde positieve eigenschappen oplevert als in het geval van vitamine C.
Omdat de antioxiderende werking van vitamine E alleen werkt in combinatie met vitamine C, zijn paprika’s
dus perfect omdat ze allebei deze voedingsstoffen bezitten. Daarnaast zorgt het
voor een goede doorbloeding van de huid en het helpt bij het vernieuwen van de
cellen. Vernieuwing van cellen zorgt dat er weer een mooie huidlaag bovenop
komt te liggen en de droge verouderde cellen verdwijnen. Ook zullen hierdoor littekentjes sneller vervagen die bijvoorbeeld
ontstaan zijn door acne. Dat vitamine E heel vaak wordt toegevoegd aan crémes
en andere verzorgende producten voor de huid is dus niet verwonderend, gezien de
eigenschappen.
Vitamine E schijnt ook een belangrijke positieve rol te
spelen bij de ziekte van Alzheimer én het beschermt tegen hart en- vaatziekten.
Voor een gezonde, jonge en stevige huid zijn vitamine C en E
dus onmisbaar. Paprika eten dus!
Voeg eens paprika toe aan een pastasaus, (maaltijd)salade, wokgerecht, maak er een gevulde paprika van of eet ze gewoon in reepjes als snack!